自营业还是雇店员?一文解决你的选择困难!

发布日期:2020-12-25 17:17
作者:网站管理员

开一家电子烟实体店,除了前期投入,还有一项店主们必须考虑的成本,那就是人力资源成本。
 
现在大部分电子烟店主都会选择自己开店、自己守店的模式,但对于身兼数职的店主来说,自己守店需要耗费大量的精力。同时,有一部分店主把开电子烟作为投资或者副业发展,要求他们自己守店又不太现实。
 
但是,雇佣店员会增加店铺的经营成本,还需要店主去制定店员招聘的标准,思考该选择雇佣怎样的店员。并且,如果管理不当,店员准备自立门户,店主还会面临自己客户被薅走的可能性。
 
是否有必要雇佣店员来辅助店铺运营?
 
格物消费记者采访了多位店主,了解他们在这个问题上的看法,总结出了两种模式的特点,给各位选择困难、还在纠结的店主带来一些参考。
 

自己守店

 
一般来说,刚开始开店的店主都会选择自己守店,这也是常见的个体户模式。这可以参见我们的探店视频(雪加那一期)。
 
“今年生意都不好做。”在采访的过程中,我们常常听到这句话。受疫情的影响,今年各行各业的线下实体店营业额都受到影响,电子烟实体店也是如此。
 
大部分电子烟实体店都会选择在大型商场营业,考虑到这些地段人流量大,更能吸引顾客。但这也加重了店铺的运营成本,尤其是在疫情期间,许多大型商场都停业了很长一段时间,而这期间产生的房租和人力成本,让一部分店主开始思考是否应该选择重回自己守店的形式。
 
开业初期,店铺的租赁和装修费用就是一项巨大的开支。同时,刚起步的店铺还在客源积累的阶段,收入并不能快速稳定下来,在此时选择雇用店员,会进一步增加店主的经济负担。
 
不少店主也这样提到自己营业的好处,在开店初期,自己守店可以帮助店主更快搭建起和客户的联系,从而快速稳定客源,帮助店铺运营早日走上正轨。
 
“你也可以通过这种形式加深自己对行业的认识。”
 
但是随着时间流逝,店铺规模越做越大,许多店主也提到自己守店“有些吃力”。
 
店铺规模变大之后,随之产生的日常业务就会增多。简单来说,营业额上涨,每天需要处理的账目会增加,同时,老顾客客源稳定之后,就需要考虑到配送的问题。
 
毕竟,疫情当前,很多客户都不愿意出门购物,烟弹等配送业务也需要人手。如果仅靠店主本人经营,很难兼顾所有业务。
 
因此,很多店主都提到“如果情况允许,自己也会考虑雇佣店员来辅助店铺经营。”
 
可以说,自营业的形式对于刚起步的实体店来说是更合适的,但是如果想要拓展业务,各位店主还是应该考虑在盈利和客源稳定之后雇佣店员,来辅助店铺运营。
 

雇佣店员

 
大型的经销和代理公司,以及一些将开店作为投资的店主,在开设实体店时都会选择雇佣店员。在今天推送的格物探探中,我们就对实体店的店员进行了采访(附链接)。
 
但是,我们不能简单地把店员定位为营业员。虽然大部分店主和经销商都表示自己不会对店员进行岗前培训,但这一切都建立在“我们的店员都对电子烟有所了解”这个基础上。
 
在与多位从业人员沟通之后,格物消费记者发现,在作为店员工作之前,绝大多数电子烟实体店店员自己就是烟民。其中,只有极少数人只抽过传统香烟,基本所有人都使用过电子烟。
 
不少经销商都表示,自己在招聘时都会尽量选择对电子烟有一定了解的应聘者。有经销商这样形容他招聘时的要求:“如果是懂电子烟的小姐姐就更好了。”
 
这主要是因为,在营业员这个职业中,女性的亲和力要优于男性员工。同时,女性在和客户的沟通上会更有优势——她们对于客户的回应以及情绪变化会更敏锐一点。
 
虽然电子烟是快消品,但它有3C产品的属性,这就注定了电子烟店店员的门槛会在一定程度上被抬高。毕竟,什么都不懂的话,是没有办法向客户进行推荐的。
 
这也是为什么几乎所有店主都会选择对电子烟有一定了解的应聘者。但这里又出现了一个问题:客户被薅走,店员自立门户怎么办?
 
在实际调研中我们发现,电子烟用户的黏性其实很高,大部分实体店主都表示,店铺的主要收入来源是老客户的回购复购,尤其是在烟弹上的消费。
 
所以,稳定的客源是实体店营业额的重要保障。
 
俗话说得好,害人之心不可有,防人之心不可无。确保自己的客源不被有想法的店员薅走,其实也可以看做企业人力资源管理的一个环节。
 
一位经销商这样向我们形容他的管理方式。作为和客户重要的联系方式,他会对员工的工作微信进行管理。凡是与工作相关的微信,都由公司注册,员工离职时需要将工作微信退还给公司。
 

总结

 
自己守店,是店铺刚起步时的首要选择,尤其是对于通过电子烟实体店来创业的从业者,这是节省开店初期投入,加强自己对店铺的管理,维系店铺收支稳定的重要环节。
 
但是,考虑到今后业务的扩大,雇用店员是一件应该写在各位店主日程表上的事件。各位也需要及时补充人力资源知识,学习如何对自己的员工进行管理,让员工对店铺运营产生有益的影响。

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